Toute petite ville (moins de 10.000 habitants), Erfoud n’a de remarquable que sa situation au cœur du Tafilalet, et son moussem des dattes, en octobre.
Née en 1917 de l’installation d’une garnison française, comme beaucoup de villes du Sud, Erfoud est agréable. Cependant, le Borj (tour fortifiée) surplombant le village offre une vue splendide sur la palmeraie et sur le désert.
Erfoud est une ville de gastronomie, et le moussem des dattes, qui célèbre la fin de la récolte, est l’occasion de savourer, en plus des différentes variétés de ce fruit, d’autres spécialités, dont la kahlia, tagine de hachis de mouton accompagné d’œufs, de tomates, d’oignons, de poivrons, et parfumé de 44 épices différentes !
Ou bien le medfouna, un petit en-cas de pain garni d'oeufs, d'oignons et de diverses épices est servi à la fin de la course de dromadaires qui clôture le moussem.
Cette course, qui a lieu dans les dunes de Merzouga, près de l’auberge de Tombouctou, est un spectacle extraordinaire, hors du temps.
On pourrait se croire revenu à l’époque des grandes caravanes berbères, des maîtres du sel, des marchands d’or, d’esclaves et d’ivoire.
Erfoud est devenu un point de départ commode pour les excursions dans le Sud et spécialement dans le désert. Son hébergement est de bonne qualité et varié. Il est aussi possible de visiter un atelier de travail du marbre, un peu à l’extérieur de la ville qui travaille un marbre noir constellé de fossiles, et particulièrement de goniatites
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